Vieilles Vignes blanc

Vieilles Vignes blanc

Гренаш белый 90 %, Гренаш серый 10%. Разработан на наиболее старых виноградниках ( более чем 100 лет) владения, в секторе «Mas Farines». К белому был добавлен серый гренаш со скрещенных участков различных саженцев . Терруар глинисто-известняковый, расположен на высоте от 200 до 400 метров, главным образом ориентированный на север и запад. Сбор урожая с учетом спелости фруктов, которые в то же время полностью сохранят всю свежесть и полноту влаги. Уборка винограда ручная, транспортировка на машине с холодильными установками. Пневматическая выжимка цельных гроздей под низким давлением. Ферментация медленная в нержавеющих чанах (для белого Гренаша) и старых бочках (для серого гренаша) с перемешиванием. Выдержка на осадке от 5 до 8 месяцев. Осветление и фильтрация до розлива в бутылки весной. Вино богатое и мощное и, несмотря на то, что оно является сухим, обладает исключительным уровнем содержания сахара. Потрясающий вкус при розливе. Но свой настоящий потенциал «великого вина» он раскроет только через 3-6 лет после сбора урожая.

Vieilles Vignes blanc

Menu