Le Terroir de espira

На этой черной земле, похожей на таитский пляж, Сира глубоко пустила свои корни и именно здесь она нашла и еду и воду. Жаркий и способствующий скорому созреванию климат на этом терруаре позволяет рассчитать точную дату полной спелости винограда с точностью до одного дня.

Терруар Espira de l’Agly

Так ли уже необходимо виноградному кусту страдать для того, чтобы найти свое самовыражение? Самый бедный терруар, самые жалкие виноградники, измотанные виноделы - a способны ли они дать лучшее вино? Это то, во что я верил 15 лет назад. Но это не то, во что я верю сейчас. Конечно, маленькая продуктивность кажется мне более чем никогда основой для всех вин, обладающих большим потенциалом к выдержке. Но как же замечательно производить понимаемые всеми, предназначенные приносить наслаждение мгновенно, столовые вина, вина к выходному дню или повседневные вина, праздничные, с восхитительным вкусом яркой фруктовости и молодости, вина, искрящиеся здоровьем, хорошо подходящие к правильному сбалансированому питанию и регулярной гидратации. Чтобы еще более усилить фруктовость и насыщенность Sorcières, мы взяли в 2011 году новый терруар в Espira de l'Agly. Результат превзошел все наши ожидания: вина насыщенные энергией и мощной фруктовостью, идеально ассамблируют со старым Гренашем и Кариньяном со склонов.

Menu