Le Projet  - 2011

2011

O que é que é um millésime do século ? Uma quantidade excepcional. Uma impressão de abundância. Uma sensação de “facilidade” ao longo do ciclo da vegetação. Vindimas alegres, longas e serenas. Vinhos bons desde o vinho de gota, e que o permanecerão até ao último dia da vida, sem dúvida, daqui a muito, mas muito tempo. Se isto é a definição dum “millésime do século”, então 2011 é um desses, para nós, no Roussillon ! Chuva na Primavera, belas rebentações em todas as castas de uvas, floração magnífica, tempo cinza, mas sem chuva, 60 dias de bom tempo durante as vindimas, no entanto sem nenhum dia a mais de 30°, noites frescas ou frias, nós tivemos o tempo todo para vindimar e vinificar uvas estupendas. Com a metade das colheitas as cubas estão cheias e sabemos que, talvez, não possamos trazer tudo para a adega. Mas o belo tempo vai-nos permitir de esperar, parcela após parcela, que a última uva esteja madura. Concentração, fineza e sobretudo um frutado excepcional. Um ano de sonho do qual se falará por muito tempo.

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