Le Projet  - 2005

2005

Grande millésime, sucesso excepcional, dos nossos vinhos e da nossa propriedade. Em Maio a Revue du Vin de France anuncia que nós somos doravante os n°1 no Roussillon).
O que nos dá vontade, a todos, de nos utrapassarmos... Inverno húmido, poucas uvas em todas as castas e desavinho em muitas parcelas de Grenache. Verão quente, mas sem secura nem canícula. Graças a duas novas bombas de calor, nós podemos, daqui para a frente, insuflar calor ou frio na nossa adega. Dois novos pulverizadores chegam na hora, a pressão feita pelo oídio tendo sido sempre constante durante o Verão. A equipe, sempre bem unida, fez uma quantidade de trabalhos exemplares durante essa época, aliando rapidez, precisão e minúcia. Nas vindimas o estado sanitário é perfeito e a mesa de triagem ficará no sotão. Vinificações fáceis. Vinhos ricos mas tensos, retos, enérgicos. Qualidade de taninos excepcional, vinhos para guardar que se revelam durante a maturação. Este millésime será um marco.

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