Le Projet  - 2011

2011

Waarin kenmerkt zich een wijnjaar van de eeuw? Een uitzonderlijke kwaliteit. Een indruk van overvloed. Een gevoel van «eenvoud» gedurende de gehele groeicyclus. Een prettige, lange en kwalitatieve oogst. Wijnen die van begin af aan goed zijn en heel, heel lang tot de laatste druppel goed blijven. Als dat de definitie is van een «wijnjaar van de eeuw», komt 2011 in de Roussillon wat ons betreft daar ongetwijfeld voor in aanmerking.

Regen in het voorjaar, een fraaie uitloop van alle wijnstokken, een schitterende bloei, een frisse zomer met bewolkte luchten maar zonder regen, 60 dagen mooi weer tijdens de oogst zonder een dag van meer dan 30 graden, koele nachten met zeeën van tijd om schitterende druiven te oogsten. Halverwege de oogst zijn de kuipen al vol en wij vragen ons al snel af of wij wel alles binnen kunnen halen. Dankzij het mooie weer kunnen wij per perceel rustig wachten tot de laatste druif perfect rijp is. Concentratie, finesse en een uitzonderlijk fruitaroma. Een droomjaar waar nog lang over gesproken zal worden.

Menu