Le Projet  - 2005

2005

Grande annata, successo eccezionale per i vini e per la proprietà. A maggio la Revue des Vins de France dichiara che d’ora in poi siamo “le domaine n.1 en Roussillon”. Come invogliare tutti a superare se stessi…
Inverno umido, pochi bottoni fiorali in tutti i vitigni e colatura in molti appezzamenti di Grenache. Estate calda ma senza siccità né canicola. Grazie a due nuove pompe di calore, d’ora in poi possiamo riscaldare e rinfrescare la cantina. Anche due nuovi nebulizzatori arrivano al momento giusto: la pressione dell’oidio è stata costante durante tutta l’estate. La squadra, ben collaudata, conduce un’esemplare campagna d’interventi in verde, unendo velocità, precisione e minuzia. In vendemmia lo stato sanitario è perfetto e il tavolo di cernita resterà in granaio. Vinificazioni facili. Vini ricchi ma tesi, precisi e tonici. Frutto strepitoso e complesso. Qualità tannica eccezionale, vini da invecchiamento che si riveleranno durante l’affinamento. L’annata farà epoca.

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