Le Terroir de vingrau

在钙质坡地的积岩上,粘土中布满了冻裂的碳酸钙粒子。贫瘠的土壤赋予葡萄酒深厚而有结构的特性,利于长久的陈年。

Vingrau风土

风土这个概念正处流行,特别是那些“优质风土”。在仙子酒庄Clos des Fées, 我们在Agly山谷被长期遗忘的这片土地上的种植园其实在任何历史记载之前就是颇具地质参考意义的理想之地。

这片广阔的色彩丰富的土地,无疑在专业的地质人员眼中有着特别的魅力。但对于一般人而言,也可从这片土地中管窥到这个大区的地质多样性。相似的地质并不多见,只能在阿尔萨斯或马达加斯加找到。除了不同石块和土质构成的多样土壤外,朝向也各有千秋:朝北的坡地或者谷底在冬季只能享受到数个小时的日照;而其他的南向地块则恰恰相反,可以在湿度恰当时栽种热带作物,但也有不如意的天气;几公里相隔的地块海拔升高350米,其采摘从未早于10月15日。 即便我们身处地中海沿线,却离大家理解的地中海气候相去甚远。

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