Le Terroir de espira

这片黑色的土地和塔希提的海滩有几分相似。西拉深深扎根于土壤深层, 求得稳定的水分和养分。该地气温较高,熟成较早, 完美熟成经常在转眼间达到。

Espira de l’Agly风土

葡萄树应该苦苦挣扎还是自我表达?在一些最为贫瘠的土壤环境中,是否葡萄树也最为不幸,而酿酒师还需竭力酿出最好的酒?这是我15年前的想法,但今天的想法已经完全改变。毫无疑问,低产是陈年品质佳酿的关键。但对于一瓶日常佐餐、周末闲暇,一瓶产自健康葡萄藤、平衡土壤和水分的葡萄酒只要具备美味、果香活泼、富于活力也就够了。这样一瓶平易近人而容易欣赏的酒本来就是为了让人有即刻的欢愉而生。为了将“巫婆(sorcieres) ”的果香和强度提升,2011年我们在Espira de l’Agly“认养”了一块葡萄园。造就更有活力和馥郁果味的葡萄酒,其老藤海歌那和佳丽酿的完美结合超出了我们的预期。

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