IMAGES DERISOIRES

IMAGES DERISOIRES

Micro-parcel·la de 7.000 m2 plantada l’any 2005 amb autèntic tempranillo anomenat tinto fino, en selecció en massa. Densitat de 7.000 peus/hectàrea, vinyes en vas, sobre aspres individuals. Carinyena d’altitud (450 metres) en ple oest, extremadament tardana, plantada després de la guerra.
Primera verema el 2011. Maduració duta a l’extrem per al tempranillo, verema a començaments d’octubre, manual, en caixes. Desrapament, maceració prefermentació d’alguns dies. Afegim carinyena a la verema, per aportar frescor i tensió. Vinificació clàssica, fermentació lenta, d’unes dues setmanes, amb remuntatges lleugers i enfonsaments del barret suaus diaris. Criança en bótes, sobre mares, amb remuntatges amb airejat freqüents per evitar la reducció. Embotellament després d’una filtració lleugera i dosi de SO2 mínima. Vi negre, dens. Boca compacta, densa, alhora avellutada i rústica. Vi poc habitual, desconcertant, amb un final rodó i equilibrat, que deixa una boca fresca i atraient. Vi únic, de caràcter.

IMAGES DERISOIRES


    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /DATA/c/l/o/closdesfees_com/www/vins.php on line 128
Menu