Le Terroir de vingrau

Sobre els esbaldregalls en pendent dels vessants calcaris, les argiles estan clapejades de partícules de carbonat de calci (calcari) gelifracte. Els sòls, molt bàsics, donen uns vins densos i estructurats, amb unes capacitats d’envelliment il·limitades.

Terrer de Vingrau

El terrer està de moda. Sobretot els grans terrers... Qui no en té, qui no en reivindica? Al Clos des Fées, la nostra implantació en aquest racó abandonat de la Vall de l’Agly és, en primer lloc, la història d’un enamorament fulminant d’un mapa geològic.

Un desplegable vast i acolorit, sens dubte només parla realment als geòlegs professionals. Però permet, d’una sola ullada, adonar-se’n de la fantàstica diversitat geològica d’aquesta regió del planeta. Només es pot trobar a Alsàcia i... a Madagascar. A aquesta varietat de pedres i de terres s’hi afegeix la diversitat de les exposicions. Vessants orientats al nord, els «Bacs», a l’hivern només veuen el sol unes hores. D’altres en canvi, en ple sud, podrien acollir conreus tropicals si no hi hagués la sequera, terrible de vegades. En alguns quilòmetres, es puja més de 350 metres. La verema, en uns terrers així, mai no començarà abans del 15 d’octubre. Hem dit mediterrani?

Menu