Le Terroir de tautavel

Alguns vessants alts de Tautavel tenen uns rars sòls d’argila vermella d’origen al·luvial que inclouen una gran proporció de còdols rodats, tipus «Châteauneuf». Els sòls àcids donen a la garnatxa tintera una concentració excepcional.

Terrer de Tautavel

Com fer reviure els sòls? No es tracta de criticar els ancestres. Sense els herbicides, totes les vinyes dels vessants s’haguessin arrencat: en 15 anys, el Rosselló, ja ha perdut 15.000 hectàrees de vella carinyena en costers...

Si encara en subsisteixen aquí (el Rosselló posseeix el percentatge més alt de vinyes velles de França), és gràcies al seu coratge. Només els vells en tenen encara. Aquestes «Ribes» (terrasses escarpades), tota la seva vida les han plantades, empeltades, conreades a cavall i treballades amb el «bigòs» l’eina tradicional amb dues dents.

Procurem, sempre que és possible, revitalitzar els sòls adobant-los amb fems de cavall, amb el conreu raonable, utilitzant productes el més suaus possibles. En algunes parcel·les, això és relativament fàcil. En d’altres, continuem buscant...

Menu