Le Terroir de lesquerde

Gneis magmàtics, gneis precambrians, granits molt purs, els sòls de Lesquerde donen uns siràs molt especiats d’una finor extraordinària amb un gust de «mina de llapis» fàcilment recognoscible a cegues.

Terrer de Lesquerde

Les vinyes de la propietat són molt allunyades les unes de les altres. Per a nosaltres, és una de les claus de la qualitat dels nostres vins. 15 quilòmetres per un costat, 12 quilòmetres per l’altre, és el preu que cal pagar per vinificar uns raïms excepcionals.

Això no s’hauria d’arreglar en el futur. Els terrers granítics de Bélesta i de Lesquerde, a més de 30 quilòmetres, reserven autèntiques palletes. Els avantpassats anaven a la vinya a peu, sovint a més d’una hora i mitja de marxa, de nit. I nosaltres no podem fer 45 minuts en tractor o en furgó? «Pensar al revés» preconitzen els japonesos. És més fàcil de dir que de fer...

L’allunyament de les diferents parcel·les no simplifica les tasques i no redueix els costos. Però quan es verema, tenim a la nostra disposició una maravellosa paleta de sabors i de maduracions. Tot s’aclareix, el cansament i els problemes de l’any s’obliden.

Menu