Le Projet  - 1999

1999

Miracle! Des del mes d’abril, els vins es venen a l’avançada. Sort d’això! Sinó impossible continuar, per falta de mitjans. De tota manera cal tenir pluriocupació, tal com prevèiem, per tenir assegurat el dia a dia. Tranquil·litzat, el nostre banc ens concedeix un nou préstec. Serà el primer d’una llarga llista...

Aquest any ve marcat pel condicionament del garatge de la casa per convertir-lo en un mini celler de vinificació. Hi posem una llosa de formigó, instal·lem el trifàsic, traslladem les tines i en comprem dues de noves d’acer inoxidable. Sense grup de fred, massa car, bombem l’aigua fresca i pura del safareig, a l’altre costat del carrer, durant les vinificacions. Quan es tenen pocs mitjans, més val tenir idees...

La vinya creix una mica, 7 ha de producció, però només 15.000 ampolles. Caldrà acostumar-s’hi, a partir d’ara els petits rendiments ja formen part dels nostres gens. La criança del 75% dels vins es fa en barriques noves, en particular una nova verema vinificada en mitjos bocois. La gamma s’amplia. L’entusiasme pels vins de la propietat és sorprenent i la certesa d’haver-nos instal·lat en un immens terrer es confirma de mica en mica.

Menu