Telégramme

Pas vraiment le temps d'écrire - STOP - Si la pousse avait commencé doucement, la végétation explose désormais après les belles pluies de fin mai et le petit orage de juin - STOP - Fleur parfaitement terminée, même sur les Grenache. Super - STOP - Rarement vu les vignes aussi belles - STOP - Dernier attachage des échalas terminé -  STOP -  Avançons les entrecœurs et le premier effeuillage, toujours délicat, toujours manuel - STOP - 14 personnes dans les vignes - Stop - Dois aussi préparer les commandes de matières sèches pour les mises en bouteilles de juillet - STOP - Et terminer mes étiquettes d'huile et d'olives - Et, Et, Et, bref, le temps de rien - STOP - Quelques photos pour patienter. STOP - FIN

Une fleur impeccable, il y a trois semaines et tous les cépages parfaitement grainés, une première en dix ans.

Une Syrah sur échalas, libéré de des entrecœurs, en train d'exposer délicatement ses jeunes grappes au soleil.

un commentaire

#1. vitix | lundi 30 juin 2008 - 23:30

Bonsoir,

N'est ce pas trop difficile de trouver de la main d'oeuvre capable de faire des travaux plutot specialisés tels l'epamprage ou encore l'echardage? Je connais la reponse, alors demandons plutot comment vous vous y prenez?

Quelle surface exploitez vous et faites vous l'echardage sur toute la surface ou seulement sur les jeunes plants?

Merci des precisions.

Salutations respectueuses

Réponse de HB : la stratégie est différente sur chaque cépage (le carignan ne demande pas les même travaux en vert que la syrah ou le grenache), sur chaque mode de conduite (gobelet, échalas), sur chaque parcelle (vigneur, exposition, date d'entrée dans l'entreprise ;-) et chaque millésime, ça change aussi. Trouver du monde est complexe, du monde passionné qui s'interesse à ce qu'il fait, à la finalité de son geste, particulièrement. Chaque année apporte son lot de difficultés, de tentatives, de déceptions, de satisfaction et de recherche de nouvelles solutions. Ce n'est pas simple, mais c'est une des clé pour faire de grands vins.

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