Bilan du Week-end
Epuisé par mon long billet sur Parker, je me rends compte que je n'ai pas tiré le bilan du week-end de boulot à Paris.
Moi qui n'avais rien prévu, j'ai été pris par une sorte de maelstrom de dégustations, de rendez-vous impromptus, de déjeuners délicieux bien que sans réservation, de petits déjeuners philosophiques, de dîner joyeux. Bref, pas une minute à moi (pardon, ma fille...) et l'impression d'avoir passé mon week-end à parler, le plus souvent une fourchette à la main ;-). Comment faire pour garder la ligne à Paris ?!
Deux choses importantes, enfin deux que j'ai envie de raconter (ou que je peux raconter... ;-).
- Un formidable dîner chez Alain Dutournier, au Carré des Feuillants, avec toute une bande de vignerons du Languedoc-Roussillon en pleine forme. Et leurs vins aussi. Jamais, jusqu'à présent, je n'avais goûté une telle palette de saveurs, une telle diversité dans les vins, une brochette de vins tous très différents mais tous portés par des personnalités fortes, chacune assumant ses choix de vie et ses choix de vin. Une vino-diversité formidable et au milieu de tous ces bons, quelques pépites à se pâmer. Avec 2005, 2006 et 2007 derrière 2004, certains vont devoir changer d'attitude envers les vins du Sud, c'est moi qui vous le dis.
- Un vrai bonheur de rencontrer des lecteurs de ce blog, grâce à qui le "contact" se fait tout de suite et permet des échanges formidables, sur le vin mais aussi sur bien d'autres sujets. Ce blog, je me demande souvent pourquoi je le tiens. Ce week-end, devant la qualité et la profondeur des liens que je me suis découvert avec quelques lecteurs, je sais pourquoi. Allez, pas question de se relâcher, le Bizeul. Le jeu en vaut la chandelle ;-).
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