Vins d'auteurs à l'Ile Maurice
De retour donc de Mauritius après une semaine intense et passionnante. En dehors des restaurants de l'hôtel, où j'ai passé le plus clair de mon temps entre la cuisine et la cave, j'ai eu, rassurez-vous, quelques instants pour passer un moment sur une plage qui ressemblait à ça.
Je sais, je sais, en cette année ou la météo évoque une Toussaint permanente – du moins au sud, et à la fin de ce beau mois de Mai qui marque aussi la fin des « ponts » voire des « aqueducs » (les ponts entre les ponts, pour nos amis qui maîtrisent mal le français ;-), une telle photo, de bon matin, c'est limite du sadisme ;-)
Allez rassurez vous, à l'Ile Maurice, j'y suis allé pour travailler. Avec mon ami Yvan et toute la bande de joyeux lurons de « Saveurs Gstaad », nous y organisions une semaine gastronomique, œnophile et golfique. Je sais, il y a pire comme boulot ;-). Mais soyez positifs et réjouissez-vous pour moi et pour les vins du Roussillon : d'habitude, ce genre de manifestation est réservée aux « grands crus » bordelais, aux « prestigieux » négociants bourguignons et aux « grandes » maison de Champagne. Là, me demander de fournir les vins et de choisir les autres pour cinq grands repas de gala où la cuisine était assurée par des 2 et 3 macarons Michelin Suisse, Allemand et Italien, c'était culotté.
Vous l'avez compris, on a d'abord et avant tout bu beaucoup de Clos des Fées. Sous les tropiques, finalement, c'est très bien aussi pour peu qu'on surveille la température au ° près ; le dernier soir, il fallait voir certains participants, sur la plage, guetter avec une impatience non dissimulée, l'ouverture des dernières bouteilles de petite Sibérie (Alexandra, si tu me lis... ;-)).
Mais on a bu aussi beaucoup d'autres vins, tous à forte personnalité, tous faits par des vignerons passionnés, ce que j'appelle des « Vins d'Auteurs ». Captive, à notre merci, enfermée dans l'hôtel ;-), notre clientèle n'a pas eu le choix. Bien que légèrement surprise, au départ, de ne découvrir que des étiquettes ou des appellations dont beaucoup ignoraient jusque là l'existence, tout le monde s'est rapidement enthousiasmé, qui pour un émouvant Viognier des Coteaux Varois de mon amie Suzel de Lanversin, qui pour un souverain « S » d'Ampelidae, qui pour un Maccabeu 1980 de Monsieur Vaquer père, qui pour... la liste serait trop longue mais tous les vins étaient aussi bons qu'originaux.
Davidoff sponsorisant l'opération, de nombreux fumeurs ont eu comme qui dirait une « révélation » en sirotant de vieux Rivesaltes, dont le stupéfiant 1990 de la Cave de Vingrau, les non fumeurs se rattrapant sur le Maury Vintage de Calvet-Thunevin, qui était tout à fait à sa place sous les palmiers, pourvu qu'on l'ait accompagné, comme nous l'avions fait, d'un peu de chocolat bien noir et de quelques griottes... Les vins doux naturels, c'est quand même quelques chose, et quand ils seront morts, on aura pas fini de les regretter...
Bon, donc, une belle semaine, intense, où je ne vois qu'un point noir, et non des moindres : je n'ai pas maigri... malgré mes efforts sur la piste de danse ;-) Mais se plaindre serait de mauvais goût. Allez, à la diète, Bizeul ;-))
2 commentaires
Quelle souffrance : moustique, sable dans les fesses, petit crabe pas du tout sympathique, soleil pénible, humidité ravageuse, draps itou : l'enfer sur terre ?
quel metier! arpenter le monde bouteille à la main...réussir à detourner l'attention de vacanciers en plein farniente, trouver la bonne temperature pour les vins. Non vraiment je vous plains et puis Maurice, y a vraiment rien à faire à part ... boire et manger!!!