La cuisine du Clos des Fées
C'est le titre d'une nouvelle rubrique de ce blog.
Depuis vingt ans, quand j'y pense, je passe pour un grand chef (enfin, c'est une façon de parler... ;-)) alors que, je ne sais faire qu'une trentaine de recettes, toutes d'une grande simplicité, à la limite de la cuisine pour enfant, toute inspirées d'une cuisine familiale typiquement française.
Rien de bien créatif. Rien de bien nouveau. Rien de moléculaire :-;-)) Des bons produits, qui ont simplement le goût de ce qu'ils sont.
Ah, aussi, depuis que je suis vigneron, quelques recettes à préparer à l'avance, histoire d'être à table avec ses invités.
Donc, si vous le voulez bien, histoire de parler de temps en temps de solide au milieu de cet univers liquide, je vous livrerai mes recettes. Ce sera un peu comme si vous étiez invités à déjeuner au Clos des Fées, non ? ;))
4 commentaires
Qu'est ce que ce blog est bien fait! C'est un réel plaisir de vous lire chaque jour. Il ne se passe en effet pas un jour sans que je vienne jeter un oeil au site tellement je me délècte à sa lecture!
Bravo Monsieur Bizeul, vous faites sourir au moins une personne (très probablement beaucoup plus!) tous les jours. Voila, j'espère, qui doit aider à valoriser l'effort et le temps consacrés à la rédaction de vos notes. Le pire, c'est que je n'ai toujours pas goûté vos vins! Connaissez vous un distributeur sur le Luxembourg?
Bonjour, je suis à la recherche sur la façon de faire cuire les feuilles de vignes et surtout comment les conserver..Dans la saumure, dans l'huile , bouillies ???Si jamais vous avez la réponse j'apprécierais vraiment votre aide.Merci beaucoup de m'avoir lue..
À quand une recette de tarte au sucre? Au Canada, on s'y connaît dans ce domaine... Pas rapport avec les vignes, mais bon, bon vin et bonne bouffe, ça se recoupe, non? (Clin d'oeil, Hervé!)
Lyne Marie
merci pour cette lecture très agréable. A mon retour de Moscou ( je ne suis pas allé jusqu'à ma Sibérie natale, la grande Sibérie) je rêve de truffes accompagnées de vos vins, j'espère venir bientôt libérer un peu vos chais.