Citations, maximes, proverbes
Au fil du temps...
« il faut quatre fois plus d'efforts pour se maintenir que pour progresser »
F. Brückner
Trouvée par hasard, et d'autant plus savourée...
« Celui qui veut être un homme doit être anticonformiste »
Henry David Thoreau
En passant
Un jeune amateur de vin (ou plutôt un amateur récent, car je ne connais pas son age ;-) a la gentillesse de m'envoyer un mail me fécilitant pour ma passion pour mon métier.
Comment diable espérer faire un bon vin sans passion, ais-je envie de lui répondre ?
Et pourtant, tant de viticulteurs qui semblent n'en avoir aucune pour le breuvage qu'ils produisent... D'ailleurs, leur cave est vide...
Une bonne excuse pour ressortir de mon panier cette formidable phrase d'Henri James, même si il n'y a aucune chance qu'il l'ait écrite un verre à la main :
« Nous œuvrons dans le noir, nous faisons ce que nous pouvons, nous donnons ce que nous avons.
Nos doutes sont notre passion et notre passion réside dans notre tâche. Le reste est la folie de l'art...»
Henri James, « The Middle Years »
Un honnête homme m'écrit
Passionné par H.D. Thoreau, J.R. prend sa plume, qu'il a fort belle tant sur la forme que sur le fond, et m'envoie une lettre pleine de charme et de passion. J'y apprends que le grand-père de Henry-David Thoreau, Jean Thoreau, natif de Saint-Hélier, dans l'ile de Jersey, était marchand de vins... Installé à Boston, il se fait tonnelier... Le hasard, parfois, fait bien les choses.
J'y retiens surtout cette citation de Thoreau qui me laisse pensif et me fait du bien :
« On me parle de l'âge des crus, plus ancien, plus nouveau et plus pur, d'un cru des plus admirables. Plus que l'amour, plus que l'argent, plus que la renommée, donnez moi la vérité ».
Merci Joseph.
Le vendredi, c'est poésie...
Si au plaisir de vos vacances
Vous avez sû choisir Vingrau,
Plus grande sera la chance
De voir les sites le plus beaux.
Si vous aimez les vieilles pierres
Et le fier passé des châteaux,
Serpenter donc par les corbières
Parmi les vignes et leurs côteaux;
Suivez la route des vieux mas
Fleurant le thym, le romarin,
Allant d'Opoul à génégals
Hauts lieux où nichent les grands vins;
«Sainte Cécile » ancien couvent
Dont dépendait « Clos St Michel»
N'a pû survivre aux fils des ans,
Qu'en ruines implorant le ciel!
Mais un vignoble écologique
Aux traitements parcimonieux,
Offre son nectar idyllique
Au palmarès très élogieux.
Son labyrinthe de murailles
Extirpées du sol par nos vieux,
Humble oeuvre d'art qui émerveille
Va du dantesque au mystérieux!
Fertilisé par la sueur
Et à la force du poignet
Ce grand produit d'un dur labeur,
On est fier de le déguster
C'est dans ce lieu légendaire
Au joli nom de « Clos des fées»
Qu'aimaient venir les « sorcières»
Pour le genêt de leurs balais
Les citadelles cathares
S'y profilent à l'horizon,
Où la lumière de leurs phares,
Protégeait toute la région.
Vous pourrez faire l'escalade
Sur des crêtes à sensation,
Mais sans rater ni « Cargolades»
Ni caveaux de dégustation!
Vous verrez en apothéose,
Chais de bouteilles et tonneaux
Où les palais sont mis en cause
Pour déguster les vins nouveaux.
Vous testerez «la régalade »,
N'aurez que l'embarras du choix,
Des vins qui tombent en cascade,
Et séduisent quand on les boit!
Bassou Joseph 26 juillet 2006
Tout simplement, un grand merci, Joseph !
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